Chiffon cake al thè matcha #iomangiolafluffosa

E’ tornato il tempo di fluffare, specialmente se prima passi un pomeriggio con le tue amiche bloggalline!! Oggi vi propongo una Chiffon cake, nota per noi come la Fluffosa, aromatizzata al thè matcha, thè verde giapponese ricco di vitamine, sali minerali, clorofilla e carotene. E’ molto difficile da reperire infatti per caso l’ho trovato in una sala da thè di Bologna e lo tengo gelosamente custodito in frigo.

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Prep time

20 minuti

Cook time

55 minuti

1 hour 15 minuti

Autore: Giulia Possanzini

Recipe type: Dessert

Cuisine: Italian

Ingredienti

Per uno stampo da Chiffon Cake da 18 cm
3 uova
160 g di zucchero bianco
160 g di farina 00
42 g di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
10 g di thè matcha
60 g di olio di semi
90 g di acqua
zucchero a velo q.b. per spolverare

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi
Accendete il forno a 155°
Setacciate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, amido, lievito, bicarbonato, sale e thè) mescolate e unite i tuorli, l'olio di semi e l'acqua, sempre mescolando.
Montate a neve gli albumi e uniteli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Versate il composto nello stampo e infornate per 55 minuti.
Quando sarà cotta (prova stecchino) fate freddare la torta nello stampo capovolto, una volta freddo sformate e decorate la vostra fluffosa concludendo con una spolverata di zucchero a velo.

Note

*lo stampo che utilizzo è il classico stampo da bordi alti per Chiffon e Angel cake.
*se non avete questo stampo potete usare uno stampo a ciambella debitamente imburrato e infarinato.
*la ricetta è tratta dal Blog della Bloggallina Vatinee - blog A thai Pianist